喝好茶先懂水

时间:2019-07-10 来源:www.browseorbuy.com

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水是茶的母亲,茶只能在水中展示。它被记录在明朝的大胥《梅花堂笔谈》中:“茶必须在水中,第八茶是非常水,茶是非常尴尬的;划分水,尝试一下非常茶,只喝茶八只耳朵。“可见水对茶很重要。因此,自古以来就爱茶的人都了解茶的选水的重要性。

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古代人的水选择标准:

在陆羽的《茶经》中,它被描述如下:“水被用于山水,河水和井水。它的景观,采摘牛奶泉,和吃慢流,它的瀑布哗哗,不吃,长期吃人有颈椎病。不要留在山谷,不要发泄,从火到寒冷的郊区,或中间潜伏的动物毒药,饮酒者可以决定流放邪恶,是新全卷娟然,酌情处理它的江水,带走了很远的人。很多人很好。“陆羽作为茶的迷恋,也走遍了各地,寻找好水,水的选择也总结了自己的一些实践经验,为后来的一代水选择做了重要的借鉴,并采用了许多原则。例如,最好的泉水,河水,井水,远离人们居住区的取水口。

此外,古人也特别喜欢雨水和冰雪茶。在“红楼梦”中,使用了在梅花上收集的冰雪覆盖的茶。当然,由于生活中空气质量下降,空气中悬浮颗粒较多,雨雪不再是制茶的好方法。

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现代人如何选择水?

客观标准:悬浮固体,溶解固体,水硬度,pH和pH值。饮用水的颜色不应超过15度,浊度不应超过5度,无异味,气味,悬浮物含量低,肉眼看不到悬浮颗粒。 Ph值在6.5和8.5之间,总硬度不超过25度。有一套科学和复杂的评估标准。不同的茶对于由水酿造的茶具有不同的口味,符合上述标准。作为普洱茶的一种做法,pH值为8的茶具有更好的味道。现在这个国家常见的矿泉水是农民。但这不是绝对的。到处都有好水,它们都可以作为对比。喝茶和找到好水也很愉快。嘉鱼不容易得到,好水很难找到!

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